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室温下存放熟食 不要超过2小时
发布时间:2020-02-17 07:26 | 信息来源:bbin真人游戏

  江门日报讯 (记者/陈敏锐) 在日常生活中,市民该如何注意食品的安全问题?食品该如何采购贮存?如何科学饮食?若发生食品中毒,又该如何紧急处理呢?记者为此走访了市市场监督管理局,该局工作人员提醒市民,日常食品安全要注意五大要点。

  一是保持清洁。拿食品前要洗手;便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接触食物。二是生熟分开。生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具;使用器皿储存食物,以避免生熟食物互相接触。三是做熟。食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品;蒸、煮、炆、炖、煲食物要彻底煮开,以确保中心温度达到70℃以上;煮熟了的肉类和禽类的汁水是清澈的,如果还是淡红色的,则说明未做熟;熟食再次加热要彻底。四是保持食物的安全温度。熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下);熟食在食用前应保持温度(60℃以上);即使在冰箱中也不能过久贮存食物;冷冻食物不要在室温下解冻。五是使用安全的水和原材料。

  同时,消费者在选购、贮存食品时应注意三方面:一是通过正规可靠渠道购买并保存凭证。二是要通过眼看、鼻嗅、口尝、手摸对食品进行鉴别。三是要按照标签规定的条件贮存食品,并定期检查清理。

  此外,预防食物中毒的关键在于把牢饮食关,搞好饮食卫生。如出现食物中毒现象,自我急救的最常用办法就是催吐。对中毒不久而无明显呕吐者,喝浓盐水或生姜水是催吐的常规办法,如果还不能吐的话,可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候,不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。当然,这种紧急处理并不是最好办法,只是为治疗急性食物中毒争取时间,在紧急处理后,患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物,以便医生确定中毒物质。


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