主页 > 最新资讯 >
超市食品放错地方 常温储存酸奶不能买
发布时间:2019-12-19 10:49 | 信息来源:bbin真人游戏

  据《钱江晚报》报道,1月7日,杭州钮先生在一家大型超市发现,货架上竟然放了150多袋过期卤鸭。包装上写着,生产日期是2012年9月20日,常温下保质期3个月,现在已经过期18天了。钮先生一怒之下找到超市工作人员理论,而对方却解释称:包装上还写着,冷藏下保质期6个月。工作人员本该把鸭子放在冷藏柜中销售,却一时大意放在了常温货架上,而超市疏于管理,也没能及时发现。《生命时报》记者在走访北京几家大型超市后发现,其实,很多本应冷藏或密封的食品在超市里放错了地方。

  不按标签注明的条件保存。1月22日上午,记者来到位于北京市通州区的家乐福超市。在一个熟食柜台前,记者看到数十只线;放在常温货架上,食品标签上写着,保质期:04℃,30天;1825℃,15天。记者拿起一只鸭子向超市工作人员询问保质期到何时,对方不假思索地回答30天。除了整只的鸭子外,3小盒切好的鸭肉用保鲜膜包着,放在一边,标签上写着保存条件:04℃。显然,小盒装鸭肉也没有按照保存条件销售。

  记者走到销售酸奶的冷藏柜前,看到数十种酸奶类产品整齐地摆着。记者阅读食品标签发现,酸奶的贮存条件为210℃。可随便从冷藏柜表面拿起一袋促销装酸奶,却感受不到一点凉气。记者观察发现,这袋酸奶下面,还摞着8层同款酸奶,虽被放在冷藏柜中,却和置于常温没多大区别,接触不到一点冷气。在大搞促销、食品大量堆积的熟食冷藏柜前,记者同样发现,需要在04℃保存的火腿、烧鸡等熟食,其销售温度也已和室温接近。

  1月22日下午,记者来到位于北京市朝阳区的万惠超市。在果蔬区,记者看到,不少果蔬被分装销售,有冬瓜、哈密瓜、菠萝等,超市用保鲜膜包好后,再贴上打印好的标签,而上面只写着包装日期,却没有保质期,保存条件一栏全部写着常温。

  此外,记者在糕点区看到,货架上放着两大盘散装桃酥,上面啥也没盖;在零食区,散装葡萄干堆得像座小山,直接置于空气中,并没有被放在干燥容器里;在坚果区,已经去壳的杏仁、瓜子敞着盖儿出售。

  食品贮存不当可能会增加食品安全风险,使产品的口味和价值大打折扣。北京疾病预防控制中心营养与食品卫生所主任医师徐筠表示,如果食品不按贮存条件保存或保存时没能达到贮存条件,最可能导致的后果是易受细菌污染,让人吃坏肚子,尤其有四类食品特别需要小心贮存。

  熟食。不少熟食都采用真空包装,这样不仅可以断绝食品与外界空气的接触,抑制细菌繁殖,还可锁住水分。但真空包装的熟食制品往往也需冷藏:首先,包装前食品本身可能带有细菌;其次,包装内空气可能抽不干净,少量空气会给细菌繁殖提供条件;最后,烧鸡等真空包装的肉食品,由于营养丰富,含水较多,较适合细菌生长。而低温则能很好地抑制细菌繁殖。

  酸奶。如在较高温度下存放,酸奶中乳酸菌的死亡速度会大大加快,其保健效果将大打折扣,同时,因为乳酸菌产酸过多,酸奶风味也会变得过酸。此外,酸奶长期存放于室温下可能导致在保质期内变质。

  散装食品。暴露在空气中的散装食品,很容易粘上细菌和灰尘,从而危害健康;谷物类食品如果在潮湿环境下散装销售,会促使细菌滋生;坚果类因含油脂多,直接与空气接触,会加速其变质,产生哈喇味。

  分装果蔬。切开的果蔬暴露在空气中,时间长了,维生素C等营养素就会被氧化、流失。切口越大,暴露时间越长,营养损失也越大。切开的果蔬易受到刀具、保鲜膜以及空气中细菌的侵袭,而果蔬中的水和糖,为细菌的生存提供了温床,如果常温下保存,细菌就会大量繁殖,从而导致其变质。

  选购食品时,一定要看清标签上的贮存条件,结合产品的货架期,考虑值不值得购买。徐筠建议,消费者要注意以下几点。

  一、购买真空包装的熟食时,要确认其有没有胀袋和鼓气,看熟食是否按照贮存条件保存,如果没有,又即将到保质期,就不值得购买。

  二、购买酸奶时,最好不要买即将到期或常温下销售的促销装,因为消费者难以判断其在室温下放置了多久。这类酸奶可能已经失去部分营养价值,口感上也往往发生变化。

  三、不建议大家购买直接暴露在空气中的散装食品,尤其是裸装的直接入口食品。希望超市最好能把这类食品放在干燥容器中销售。

  四、购买果蔬时,最好选择整个水果,切开的水果尽量少买。如果选择切开的水果,要买刚切开的,尽量在2小时内吃完。果蔬买回家后,如果一次吃不完,要先清洗果皮和刀具,切开后马上用干净保鲜膜封好,在4℃下冷藏,最好1―2天内吃完。


bbin真人游戏
网站地图 人才中心
Copyright © 2006-2019 YONGHUI SUPERSTORES, All Rights Reserved. 中国福建省福州市西二环中路436号 消费者服务热线:4000601933 苏ICP备11024447号 公安机关备案号 35010202000593 法律顾问:通力律师事务所 翁晓健、张洁律师团队本站由bbin真人游戏建设维护