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广义的食品概问念还涉及到:所生产食品的原料
发布时间:2020-05-16 17:45 | 信息来源:bbin真人游戏

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  的太广泛了。食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质。种类很多:粮食加工品类,如食用油、油脂及其制品;调味品累;肉制品累;乳制品累,如饮料;方便食品类,饼干,罐头,冷冻饮品,速冻食品;薯类和膨化食品,糖果制品(含巧克力及制蔬菜制品,水果制品,炒货食品及坚果制品,蛋制品,食糖,水产制品,淀粉及淀粉制品,糕点,豆制品,蜂产品,特殊膳食食品,其它食品

  展开全部食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的百物品。 《食品工业基本术语》对食品的定义:可供人类食用或饮用的物质度,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质。 从食品卫生立法和管理的角度,广义的食品概问念还涉及到:所生产食品的原料,食品原料种植,养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,所有直接或间接接触食品的包装材料,设施以及影响食品原有品质答的环境。

  一般可以将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。其中,内源性物质成分是食品本身所具有的成分,而外源性物质成分则是食品从加工到摄食回全过程中人为添加的或混入的其他成分。

  分大致分为八类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质(亦称矿物质)、维生素、水、膳食纤维素(统称纤维素)和甲壳素等。


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