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当我们说我们不应该吃加工食品时
发布时间:2020-05-24 20:46 | 信息来源:bbin真人游戏

  从技术上讲,我们吃的很多健康食品都是加工过的,但不是你想象的那样。这是一个语义问题。例如,如果你有一个装满有机干豆的玻璃瓶,你的食品储藏室里就有加工过的食物。冷冻蔬菜是经过加工的,即使你从你的菜园里摘蔬菜,焯一下,放进冰箱。当你把它们漂白的时候,你已经处理过了。花生只有花生酱、钢切燕麦和有机特级初榨橄榄油都经过一定程度的加工,但大多数人认为这些食物是健康饮食的一部分。

  当我们说我们不应该吃加工食品时,我们真正的意思是超加工食品。这是有区别的,研究表明,美国人吃的超加工食品比我们应该吃的要多得多,导致了过量(而且往往没有意识到)的糖分摄入,并带来一些不幸的后果。

  在最近对23万多种产品的分析中,研究人员发现,超过70%的产品属于超加工产品。在销售额排名前25位的制造商中,86%的产品属于超加工产品。

  如果你想在你的饮食中减少糖,减少你吃的超加工食品,即使是少吃那些通常不会与糖联系在一起的食物,都可以帮助你达到目标。

  一种理论是这些食物含有高盐、高糖和高脂肪。这些成分与肥胖有关,而肥胖也会增加患癌症的风险。第二种理论是,一些超加工食品含有某些具有致癌特性的添加剂。例如,二氧化钛被用作增白剂或在食品包装中改善食品的质地。研究表明,该添加剂可引起结肠或胃肠道炎症的损害。

  另外,另一种理论是,用于加工食物的高温会产生新形成的污染物。最后,双酚A (BPA)是食品包装中常用的一种物质,会渗透到食品中。

  虽然还需要进一步的研究来了解为什么超加工食品会对健康产生如此大的影响,但可以肯定的说,食用它们的伤害大于益处。

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