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山东烟台 抓关键环节保障节假日食品安全
发布时间:2021-01-12 03:40 | 信息来源:牙买加赌场

  近日,山东省烟台市市场监管局在全市启动“食安护佳节”行动,全面加强2021年元旦、春节、元宵节期间食品安全监管,全力筑牢节日食品安全防线,确保群众买得放心、吃得放心。

  在食品生产和流通环节,以农村地区、城乡接合部、城乡食品生产经营集中区(含小作坊加工聚集区)等为重点区域,以农村食品店、大中型商超以及冷链食品经营单位等为重点单位,针对食用植物油、肉制品、水产品、小麦粉、酒类、乳制品、风味饮料和含乳饮料、调味品、糕点、馒头、元宵等节日消费量较大的食品以及冷链食品为重点品种,以生产企业和小作坊以及冷链食品生产、加工单位为重点开展监督检查。企业主要检查原辅料进货查验、食品添加剂使用管理、产品出厂检验和冷链食品经营等内容;小作坊主要检查是否依法登记、生产卫生条件是否符合要求、是否使用不合格原料、冷链食品管理不当等违法违规行为;销售单位查验是否销售“三无”食品、山寨食品、来源不明食品、冷链食品管理不当等违法违规行为。

  在餐饮服务环节,以小餐饮店、年夜饭供餐单位、中央厨房、网络订餐、学校食堂等为重点单位,针对重点单位开展现场监督检查,重点检查许可资质、索证索票、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂使用、冷链食品管理不当等违法违规行为。

  在特殊食品方面,继续开展保健食品“两查两专”行动,对特殊食品重点查是否具备销售资质,票证是否齐全、标签标识是否规范、是否在专区专柜销售、是否具备专门消费提示牌。节日之前,对保健食品消费进行消费提示,确保节日食品安全消费。

  在食品抽检方面,结合年度抽检计划,组织开展“食安护佳节”食品专项监督抽检工作,抽检品种主要为节日热销食品,计划元旦之前抽检70批次,春节前抽检80批次。同时,加强执法监督,聚焦查处食品尤其是农村食品制售假冒伪劣、“两超一非”、生产经营“三无”以及销售来源不明猪肉、食用油等违法违规行为。


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