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这四类食品不得上市销售还有这些举措保障安全
发布时间:2021-01-22 05:38 | 信息来源:牙买加赌场

  小虹从区市场监管局获悉,近日,虹口区开展了防疫物资产品质量执法大检查,冷链食品安全监管工作也有条不紊地进行。一双双保持警惕、严密防范的“

  防疫物资产品质量执法大检查中,区市场监管局以口罩、空气净化器等防疫相关产品为重点,严肃查处生产销售不符合安全标准的产品等违法行为。

  从2020年12月29日起至2021年1月13日,累计检查各类防疫物资产品企业307家次,对14家涉嫌违法企业立案调查。

  为持续全覆盖做好进口冷链食品相关专项检查,虹口落实四个“严查”(即:严查许可证照及备案情况;严查进口冷链食品入境检验检疫证明、核酸检测合格证明和消杀证明;严查食品安全信息追溯、索证索票和进货查验制度落实情况;严查冷链食品销售台账)。

  2020年12月至2021年1月13日,累计检查辖区涉及冷链食品经营的冷库628户次,对进口冷链食品及环境开展了新冠核酸采样检测,已抽检冷链食品经营企业43家,采集抽检样本430件,检测结果全部阴性。目前未发现有无“三证”的进口冷链食品。

  人防方面,虹口全面排查全区高风险食品从业人员(进口冷链一线工作人员),督促开展新冠核酸检测,308人(至2021年1月13日排查数)的核酸检测结果全部阴性。

  与此同时,区市场监管局每天全覆盖排摸全区大中型餐饮服务单位经营情况,督促企业严格执行进货查验、索证索票、环境卫生、人员健康管理制度,严格食品原料采购,落实“四不得”要求(即:没有检验检疫证明的、没有核酸检测报告的、没有消毒证明的、没有追溯信息的,不得上市销售);鼓励在显著位置张贴进口冷链食品的检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告及追溯码等。

  1、到正规超市或市场选购生鲜食品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触,同时正确佩戴手套。

  2、购买包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

  3、购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前双手不触碰口、鼻、眼等部位。

  4、海淘、代购境外国家或地区的商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

  2、 切割生鲜食材时,建议正确佩戴一次性医用口罩和一次性手套;尽量避免大力劈、剁等切割方式,以防喷溅,如有必要,可佩戴护目镜及防水围裙。

  4、处理完毕后,要使用流动水+肥皂/洗手液洗手至少20秒,最好能按照“七步”洗手法规范洗手。洗手后才能接触直接入口的食物和直接入口食物用的容器和、刀具、砧板等,避免交叉污染。

  5、厨房要保持通风,建议经常对厨房的台面和其他物体表面进行清洁并擦拭、消毒;餐具和炊具要经常进行高温消毒处理,最简便的方法就是煮沸消毒。

  台面消毒:可用含有效氯(溴)500 mg/L的消毒液进行喷洒或擦拭,20分钟后擦拭干净即可。

  6、要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

  1、烹调食用冷冻冰鲜食品时,应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

  3、两人及以上人员共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

  4、未食用完(已经烹调熟)的海鲜,放置在冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70度以上。

  温馨提醒:研究证实新冠病毒在-20℃的条件下仍可存活,建议每周对冰箱进行一次清理消毒。食用冷冻冰鲜食品后,一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。


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