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可生产出更多方便、营养、安全、卫生的直接食
发布时间:2021-01-27 12:57 | 信息来源:牙买加赌场

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  《食品工业企业管理》是2003年中国轻工业出版社出版的图书,作者是马兴胜。

  进入21世纪,我国的食品工业将以更快的速度向前发展,并将逐步解决“两头大中间小”的畸形形式,多方位、多层次地发展,可生产出更多方便、营养、安全、卫生的直接食用的工业食品,因此,食品工业企业应向管理要效益,在管理中求发展。并根据我国企业的实际情况和客观需要,运用科学的思想、组织、方法和手段,对企业的生产经营活动进行有效的管理,使之趋于国际先进水平,创造最佳的经济效益,实现企业管理的现代化,即实现管理思想现代化、管理组织现代化、管理方法现代化、管理手段现代化、管理人员现代化。

  《食品工业企业管理》一书适合于食品科学与工程专业的专科学校,主要涉及管理、经济、机械设备、决策、新产品开发、食品质量与安全性、原材料供应、电子计算机等领域,充分体现了文理渗透、学科交叉的优势。其中包括食品工业企业管理概论,食品企业经营战略、经营决策及经营计划,食品企业生产管理,食品企业技术管理,食品企业设备管理,食品工业企业全面质量管理,食品工业企业卫生管理,食品企业的物资管理,企业经营诊断,电子计算机在食品企业中的应用等。

  绪论 第一章 食品工业企业管理概论 第二章 食品企业经营战略、经营决策及经营计划 第三章 食品企业生产管理 第四章 食品企业技术管理 第五章 食品企业设备管理 第六章 食品工业企业全面质量管理 第七章 食品工业企业卫生管理 第八章 食品企业的物资管理 第九章 企业经营诊断 第十章 电子计算机在食品工业企业中的应用 参考文献


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